Harmonização mês de abril

No mês de páscoa escolhemos um tipo de chocolate

bem particular, o chocolate ruby.

O cacau rosa utilizado nessa iguaria dá um frutado e cítrico muito diferente dos demais chocolates. Proporcionando uma característica única e ideal à harmonização.

O café que escolhemos para  combinar aqui é um bourbon amarelo vindo de Alto Jequitibá, Matas de Minas. Produtora

Maria Aparecida do sitio Vargem Grande.

Resultado da harmonização:

A acidez dos dois se estabiliziam, a viscosidade do corpo se intensifica muito

e a doçura vai às alturas, Combinação perfeita.

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